L'Édition n°2 est en plein préparatif La Coquille Saint-Jacques de plongée de la baie de Saint-Malo sera au cœur d'un menu inédit imaginé autour de la finesse, de la fraîcheur et des différentes expressions de ce produit emblématique de nos côtes. Pour accompagner ce voyage iodé, un accord autour de cinq maisons de Champagne, chacune apportant son histoire, son terroir et sa personnalité. Maison JM Sélèque
Depuis les années 1960, la famille Sélèque travaille les coteaux du sud d’Épernay, au cœur du village de Pierry. Jean-Marc Sélèque, petit-fils du fondateur, rejoint le domaine en 2008 après des expériences en Napa Valley et dans la Yarra Valley. Il appartient aujourd’hui à cette nouvelle génération d’artisans-vignerons qui fait évoluer la Champagne. Maison Hénin Delouvin
Produit à Aÿ, près d’Épernay, Hénin Delouvin porte une histoire profondément ancrée dans le terroir champenois. Maison Ruinart
Fondée en 1729 à Épernay par Nicolas Ruinart, la Maison Ruinart est la première et la plus ancienne Maison de Champagne. Une signature historique qui accompagnera cette soirée d’exception. Maison Hautbois
Installée à Pévy, cette maison familiale de la Montagne de Reims élabore des cuvées uniques, entre savoir-faire, tradition et authenticité, dans une démarche raisonnée et durable. Maison Henri Giraud
À Aÿ depuis 1625, la Maison Henri Giraud fait dialoguer tradition séculaire et innovation audacieuse pour donner naissance à des champagnes d’exception. Elle compte parmi les plus anciennes dynasties viticoles de Champagne. Cinq maisons, cinq personnalités et autant de rencontres entre les bulles et la délicatesse de la Coquille Saint-Jacques. Kevin & Sylvain, deux artistes de la nouvelle génération bretonne, feront vivre un répertoire musical intimiste et énergique aux accents celtes. Menu unique & accord exclusif au Champagne à 270€/p. - Vin sans alcool et autres alternatives dont du végétal seront possibles sur place - Composez votre table conviviale, cette soirée se savoure encore mieux à plusieurs 02 99 68 79 35 Le menu à thème "La Coquille Saint-Jacques" se dégustera ensuite sur réservation du 23/10/26 au 31/03/27 - 210€/p. (hors boisson) | 
